为什么是日本人正月七日（公历）必吃的七草粥呢？
顾名思义，七草粥就是用七种不同的植物熬制而成的粥。这七种植物分别是芹菜、荠菜、母子草、繁缕、田平子、菘和萝卜（一般用白萝卜，日本人称为"大根"），在日本有"春之七草"的美誉，是春天来临的象征。
根据一位京都老婆婆的说法，吃七草粥有象征消灾、长寿、富贵的意味，是日本人新年讲的好意头之一（正好补充我之前发的文章，又多一种好意头）。日本人认为春之七草各有药用保健价值，比如芹菜可以帮助消化和降血压，荠菜有利于视力和五脏，繁缕可以平喘理气，母子草有利尿的功能，田平子可以医治牙痛，菘可以促进消化，萝卜可以健胃止咳。当然，春之七草是否真的具备上述功能要留待中医考证，秀辉在此仅是转述京都老婆婆的原话罢了。
把这春之七草和大米熬制成粥，就成了日本人正月七日必吃的"七草粥"。
