江西人造豬耳明膠油酸鈉制成‎В Китае разгорелся скандал из-за фальшивых свиных ушей

中国江西省查出非法加工和出售由明胶和油酸钠制作的假猪耳朵。
据官方新华网报道，江西食品安全办公室证实，经有关专家鉴定，由赣州市查获送检的非法加工的卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分是明胶和油酸钠。

最近，江西赣州市的刘先生的母亲在菜市场买到了10元钱的猪耳朵。拿回家之后，刘先生发现，这次的猪耳朵和平时的不一样，不仅有股难闻的化学品味道，而且一撕就破。
他联想到曾看过有关人造猪耳朵的报道，怀疑母亲这次买的就是用明胶和塑料制成的人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。
经过江西省两家权威检测机构的检测，证实这一批次猪耳朵的主要成分为明胶和油酸钠。
据信，油酸钠属于一种阴离子表面活性剂，是不能作为食品添加剂进行食用的，属于非食用物质。
而不法商贩加入油酸钠是为了让明胶更黏稠、更滑溜，使得假猪耳朵从色味上更逼真，让市民在食用的过程中不易分辨其成分。如果身体摄入过多的钠，容易引发高血压及心脏病。
据了解，贩卖人造猪耳的杨某被取保候审，罚款5000元钱。目前公安机关已介入调查。
据杨某交代，他是从河南进的这批猪耳朵。杨某之后再用"一滴香"（食用人造香精）将原本的味道盖住，再用酱油浸泡着色即可。
中国最近的有毒食品层出不穷，早些时候还曾查出用福尔马林药水喷洒的大白菜。

转载自 BBC http://goo.gl/M1pVl

Китайская полиция расследует случаи продажи фальшивых свиных ушей, на самом деле сделанных из желатина.
Поддельные уши были обнаружены на рынке в Гуанчжоу. Один из покупателей пожаловался на странный запах, который стали издавать "уши", когда он начал готовить из них деликатесное блюдо, сообщает китайское издание China Daily.
После проверки специалисты выяснили, что "уши" были сделаны из желатина и олеата натрия, который используется для изготовления мыла.
Китайское правительство в последнее время старается уделять пристальное внимание продовольственной безопасности в стране. Китайцев все больше волнует качество продуктов, которые они употребляют в пищу, однако в стране периодически вспыхивают "пищевые" скандалы.

Из Би-Би-Си http://goo.gl/ATmZD